Nos thés glacés maison

Le thé glacé, la recette anti-canicule

À l'approche des fortes chaleurs, il est toujours agréable de siroter un verre de thé glacé pour se décontracter le corps et l'esprit. Si tous les thés peuvent être bus glacés, la question autour de l'infusion à chaud ou à froid du thé frappé se pose.

Pour privilégier une recette riche en arômes, on infuse 15 à 20g de thé dans 1L d'eau fraîche (filtrée de préférence) avant de placer quelques heures avant la dégustation sa préparation au réfrigérateur.

Pour obtenir une belle robe ainsi qu'une belle explosion de saveurs, l'infusion peut être prolongée de 30 min pour les thés verts et de 2 à 3 heures pour les thés noirs. Si l'infusion à froid et à chaud sont possibles, elles diffèrent sur un point : les tannins ne se libèrent pas de la même manière dans l'eau, à froid.

Pour un thé d'origine, nous vous conseillons de le préparer à chaud et le laisser refroidir. Autre conseil, ne pas ajouter de glaçons qui polluent le thé et altère son goût, sauf si se sont des glaçons élaborés à partir d'une eau filtrée. Enfin, servez votre préparation en carafe et conservez-la au réfrigérateur.

Le thé glacé citronné

  • Munissez vous de 15 à 20g de John Lemon, infusez à température ambiante pendant 2 heures (minimum) dans 1L d'eau filtrée
  • Filtrez et placez votre préparation au frais
  • Dégustez dans un verre préalablement placé au congélateur

Le thé glacé à la menthe

  • Versez 1L d'eau bouillante sur un bouquet entier de menthe mélangé à 20g de sucre et 10g c.à.c de thé Maroc'n'roll
  • Laissez infuser 10 minutes
  • Filtrez, mettez en bouteille et conservez au frais toute une nuit
  • Dégustez !

Le thé glacé exotique

  • Faire frémir 1L d'eau et ajoutez 15g de Before un rdv avec mon boss avec quelques feuilles de menthe, infusez 15 min
  • Pendant que l'eau est encore chaude, ajoutez 2 c.à.s de sucre, le jus d'un citron vert, quelques fruits rouges, le zeste d'un citron jaune détaillé en gros copeaux et le citron coupé en 4.
  • Laissez refroidir avant de mettre au frigo (minimum 6 heures)
  • Servez et dégustez

Le thé glacé sportif

  • Munissez vous de 15 à 20g de Before/After Sport, infusez à température ambiante pendant 2 heures (minimum) dans 1L d'eau filtrée
  • Secouez et filtrez
  • Complétez avec de fines tranches de citron vert et ajoutez quelques feuilles de menthe
  • Servez avec des glaçons

Merci à tous d’avoir lu cet article, n’hésitez pas à nous partager vos recettes de thés glacés maison en commentaire !

À très bientôt,


L’équipe OH MY TEA !

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